香菇也被叫做智慧菌，常吃香菇能够提高免疫力还可以预防流感

韭菜虾肉炒鸡蛋：虾肉六十五克，韭菜六十克 ，鸡蛋三只，料酒适量，盐适量。做法：将虾肉收拾干净，韭菜洗净切段，虾肉要整的，自己去超市买青虾或者基围虾拿回来清洗干净只要虾身肉，然后虾身肉取出后放到开水中焯烫两分钟出锅沥水备用，将鸡蛋通通磕到一个碗中，加入适量的料酒、加适量的盐调味打成蛋液；接着放入切好的韭菜和虾肉拌匀；烧锅倒油烧热，下入拌好的蛋液翻炒翻炒至熟，zui后出锅前撒上一点鸡精即成。

酸菜虾肉炒雷笋：虾肉一百二十克，酸菜一百克，雷笋二百一十克，盐适量，味精适量。做法：怎么清理虾将虾变成虾肉我想应该不用再多讲一遍了吧，把整虾变成虾肉的步骤请看第 一道菜的步骤，分分钟就能学会；将酸菜切碎，把雷笋清洗干净放在案板上切成片，随后将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出；烧锅倒油烧热，下入焯好的雷笋和切好的酸菜翻炒翻炒，接着下入虾肉翻炒一下，然后加适量的盐、加适量的味精调味均匀后即可出锅装盘。

香菇炒虾仁：香菇二百五十克，虾肉两百克，油四毫升，盐三克，料酒一毫升，生抽三毫升，生姜两克，香葱二十克。做法：香菇一定得是新鲜的然后洗净切片，虾仁洗净，放盐、油、料酒腌制（这里的虾仁是生的，需要腌制的，不要傻乎乎的都拿去焯水.）。热锅倒一点点油，把香菇煸炒出香味起锅；锅中再倒入点油，放入虾仁、生姜丝煎熟；把煸香好的香菇加入翻炒，翻炒两分钟后放生抽、盐、香葱炒均即可。

圆白菜柠檬蛋黄酱沙拉：圆生菜三百克，小番茄五个，黄瓜大半根，烟熏香肠三根，盐两克，柠檬三大勺，蛋黄酱五大勺，蜂蜜两大勺。做法： 圆生菜洗净撕碎并控干水分，黄瓜用去皮器削成片状，番茄切成两半，烟熏小香肠用橄榄油锅里稍微煎下，切成小滚刀状；然后将所有材料入大玻璃碗内，取柠檬汁、盐，蜂蜜、柠檬汁、蛋黄酱搅拌均匀，然后浇在沙拉上并拌匀，稍微腌制30分钟左右会更入味更好吃哦！

核桃菠菜塔：纸皮核桃适量，菠菜一百五十克，花生碎适量，醋三勺，糖三勺，盐零点五克，白芝麻适量，六月鲜酱油一勺，新蒜四瓣。做法：把核桃去皮，花生去皮，去皮后的花生，核桃，放入食品袋中，用擀面杖敲碎或打碎机打碎，菠菜放到光波炉里，直到断生为止，菠菜焯熟后晾凉，彻 底挤干水分。吃菠菜前zui好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中百分之八十的草酸便可被除去，但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量，将炒完水的菠菜切段，和花生碎、核桃碎一起搅拌均匀，zui后再装入宽口杯内压实然后倒入盘中即可享用，不要用抖得把菠菜抖出来那样直接就没形状了，在底部微微用力的那么一拍，菠菜就会被拍出来的。